蔓越莓奶酥

作者： 西门子美食顾问

低糖奶酥喜欢甜的口感可以适量增加糖量 22块奶酥量

用料

• 1:黄油 85克
• 2:细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 3:蛋黄 3个
• 4:低筋面粉 180克
• 5:蔓越莓干 35克
• 朗姆酒（泡蔓越莓干） 5克
• 表面装饰蛋黄 1个

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，黄油提前拿出来室温软化一会、蔓越莓干用朗姆酒浸泡十分钟切碎、（也可以用牛奶浸泡蔓越莓干）

步骤 2

室温软化过的黄油用打蛋器打发至颜色变浅体积变大

步骤 3

加入糖粉奶粉先用蛋抽搅拌一下避免糖粉飞起来

步骤 4

打发至羽毛状态

步骤 5

先加入一个蛋黄搅拌均匀

步骤 6

再加入一颗蛋黄搅拌均匀

步骤 7

在加入最后一颗蛋黄充分的与黄油融化均匀

步骤 8

加入低筋面粉用手搓拌均匀

步骤 9

加入蔓越莓干揉拌均匀

步骤 10

把面团放到油纸里用擀面杖擀平1cm左右

步骤 11

用锋利的刀切宽2cm长3cm，表面刷一层蛋黄

步骤 12

放入提前预热的烤箱中间层上下加热150度烤25分钟

步骤 13

冷凉即可

蔓越莓奶酥的小贴士

1:黄油要提前室温软化会容易打发 2:奶酥切块要用锋利的刀切出来的比较整齐

菜谱创建时间：2020-05-03 12:43:04