北海道排包（15条中种法）

作者： 宫野明茜

这是@幸福de眼泪老师的方子，我改成的中种法分两天做，老师是做10条，但是我整形手慢，又喜欢夹馅，就做了15条

用料

• 中种
• 高筋面粉 264.6克
• 酵母 3克
• 水 46.9克
• 牛奶 105克
• 细砂糖 35克
• 主面团
• 高筋面粉 113.4克
• 酵母 2克
• 水 20.1克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 15克
• 蛋白 26克
• 炼乳 15克
• 淡奶油 40克
• 盐 4克
• 奶粉 7克
• 黄油 40克

北海道排包（15条中种法）的做法步骤

步骤 1

跟老师的做法一样，这里只做配方的记录

菜谱创建时间：2020-05-03 12:28:51