啤酒鲤鱼（简单上手+百搭版）

作者： s喵喵s

这款鱼既满足了爱吃鱼的老婆，又考虑了不吃鱼的老公，简单好做，大家动起来！

用料

• 鲤鱼 1条
• 茄子 1个
• 豆腐皮 1张
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 3勺
• 糖 少许
• 料酒 3勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 盐 适量

啤酒鲤鱼（简单上手+百搭版）的做法步骤

步骤 1

在市场上买了一条快三斤的鲤鱼，让老板处理好，回家洗净，控干水，切两段，在鱼身上划几刀！

步骤 2

葱白，姜片，蒜，干辣椒，花椒，料酒，糖，大酱，适量的盐，啤酒都放在盆中备用！葱叶和香菜切段备用！

步骤 3

锅中放油，油热下鱼，两面煎一下，加入盆中的所有调味料，大火炖，烧开后，转小火慢炖！

步骤 4

再加入豆腐皮和撕成条的茄子，小火慢炖！为了让鱼更入味炖煮期间轻轻的将鱼反面！

步骤 5

当茄子熟了，豆腐皮变色，鱼肉炖熟后，小火转大火烧，收汁！最后撒葱叶和香菜段！

步骤 6

出锅！

啤酒鲤鱼（简单上手+百搭版）的小贴士

因为加入了豆瓣酱，因此大家放盐时要控制量，不然会很咸！

菜谱创建时间：2020-05-03 10:25:30