蔓陀罗面包

作者： Cassie_sun

咬下去，满口的红糖甜味，蔓越莓的微酸与核桃的香，美味极了

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 100克
• 红糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 冷水 110克
• 黄油 25克
• 核桃 50克
• 蔓越莓 50克

蔓陀罗面包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓提前泡好（1小时左右），核桃弄碎，微波炉转30秒左右。面团材料（除黄油）放入厨师机1档混合搅拌，2档揉面；加入黄油重复以上步骤

步骤 2

揉好的面团，加入核桃，蔓越莓。放入冰箱，冷藏发酵一晚

步骤 3

第二天取出面团，排气，分割成两份，每份再割下1/5的面团，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右。

步骤 4

将大面团压扁，中心压下去，周边割开，小面团一样操作，放入大面团中间

步骤 5

放入微蒸烤箱里，发酵至两倍大（20分钟左右）

步骤 6

预热烤箱，将发酵好的面团取出，表面撒干粉。放入烤箱，200度烤15分钟

步骤 7

出炉！

菜谱创建时间：2020-05-03 10:18:20