香肠仔面包

作者： 这是一粒盐

我想买个厨师机了，揉面包好费劲啊！

用料

• 香肠 3根
• 沙拉酱 若干勺
• 番茄酱 若干勺
• 小葱 6根
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 27克
• 酵母 3克
• 牛奶 和蛋液共160克
• 蛋液 同上克

香肠仔面包的做法步骤

步骤 1

在盆中放入高筋面粉，中间掏一个洞，放入3g酵母粉。

步骤 2

把酵母埋在粉里面，加入白砂糖和盐。

步骤 3

鸡蛋一个，加入牛奶，两者总量为150g。

步骤 4

将牛奶和蛋液放入面盆中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 5

搓衣板搓衣服式揉面。

步骤 6

拉开成锯齿状就可以呦。

步骤 7

加入软化的黄油再揉一遍。刚开始揉的时候比较难揉，比较油腻。

步骤 8

搓衣板式揉面法，顺便再反复摔打面团。

步骤 9

揉出手套膜，就好啦！

步骤 10

盆底放热水，开始发酵，等待发酵成两倍大。

步骤 11

拉出来会有蜂窝状纤维噢！

步骤 12

排出气体，再揉一遍。

步骤 13

均匀切成6等分。

步骤 14

揉成长条状。

步骤 15

两头沾上牛奶，链接成一个圈，放入半根双汇王中王火腿肠。

步骤 16

小葱提前油浸泡好。这样不容易烤焦，出来也是酥脆的。

步骤 17

等面包发酵成一开始的两倍大！两倍大！刷上一层蛋液，一把葱花，挤上丘比沙拉酱和番茄酱！

步骤 18

180℃烤箱15分钟后，热腾腾的面包就出锅了。

步骤 19

特别松软！葱香满溢！

步骤 20

这款是加了榴莲的面包🍞，太好吃了，榴莲的香甜和面包碰撞！

香肠仔面包的小贴士

揉面一定要用心摔打，搓衣板式揉，如果不行，嗯，买个厨师机吧，太累了揉面团。

菜谱创建时间：2020-05-03 00:54:33