铜锣烧（含懒人版豆沙馅儿做法）

作者： 前打后脑勺

用料

• 铜锣烧馅儿
• 红豆 适量
• 水 适量
• 白糖 根据个人口味
• 蜂蜜 根据个人口味
• 铜锣烧皮儿
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 3克
• 白糖 45克
• 蜂蜜 20克
• 盐 2克
• 白醋 2-3滴

铜锣烧（含懒人版豆沙馅儿做法）的做法步骤

步骤 1

红豆适量，泡了一晚上后表皮儿已经微微开裂了

步骤 2

加入没过红豆的水量，大火煮开后调至小火，红豆煮熟后锅了不会有太多水

步骤 3

我用的手动搅拌机把红豆稍微打了打，不是很碎，过程中少加了点儿水。要是喜欢细豆沙，建议用电动料理机把豆子打的碎碎的，过程中可以多加点儿水已确保刀头能转的动，然后再开火把水分炒出去，这种做法红豆馅儿会比较细腻。我现在的做法是懒人版。

步骤 4

加入白糖和蜂蜜拌匀

步骤 5

豆沙馅儿做好了，吃不了的可以冻起来下次接着用。因为我还想做点儿土司，所以顺便多做了点儿

步骤 6

下面开始做铜锣烧啦！除低筋面粉外把其余配料都倒入容器中混合搅拌

步骤 7

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 8

不粘锅不要刷油，火调到最小，把面糊从中心处倒入锅中，让面糊均匀的向周边慢慢的扩散，这样烙出的小饼会比较圆

步骤 9

我尝试过几次还是这种方法比较好用

步骤 10

大概2分钟左右，表面开始鼓起小气泡儿，等大部分小气泡破开就可以翻面儿了

步骤 11

颜色很漂亮吧

步骤 12

这面儿稍微烙一下就行，一会儿还要抹上豆沙馅儿呢

步骤 13

根据个人口味加上适量的红豆馅儿

步骤 14

再来一层，欧～啦，完成一个，继续…

步骤 15

明天的早餐OK啦！

菜谱创建时间：2020-05-02 22:34:50