简易版京酱肉丝

作者： 晴天0412

本来是想做土豆炖肉的、结果孩爹买的肉太瘦了。那就做个京酱肉丝吧

用料

• 瘦肉 任意
• 淀粉 1勺
• 料酒 多少没有关系
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 甜面酱 少许、放多了咸
• 葱丝 任意，铺底用的

简易版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

准备一块瘦肉

步骤 2

切成细肉丝、顺着肉的纹理切

步骤 3

放入淀粉、料酒、生抽、1勺老抽，我这个放了一个鸡蛋，其实不用放的，买鸡蛋的时候颠破一个、直接放这道菜里了

步骤 4

腌制10来分钟

步骤 5

锅里放油，放入姜片，肉丝炒到发白。我这个被鸡蛋弄成这样了。😭

步骤 6

在重新放油、放酱一定要小火、不然炒不出酱香味，就糊了。放入一点点水、放入一勺老抽、然后再把肉丝放进去翻炒一会。

步骤 7

一定要在下面铺垫葱丝、这个是提味的。

简易版京酱肉丝的小贴士

肉腌的时候一定要放淀粉，炒肉的时候一定等油热在下锅。

菜谱创建时间：2020-05-02 21:23:00