家庭自制肉夹馍（厨房小白版）

作者： 赵二小姐的厨房

本人对肉夹馍情有独钟，外面卖的又不放心，所以自己做，目前只会卤肉，不会做馍，所以我一般用自己蒸的馍状面饼夹肉，有时候也会买外面现成的火烧夹，个人认为肉夹馍一定要加点青椒，完美。

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 4片
• 大葱 1段
• 大蒜 5瓣
• 海天黄豆酱 2勺
• 食盐 6克
• 黑胡椒 1勺
• 海天老抽 1勺
• 海天味极鲜 1勺
• 海天耗油 1勺
• 冰糖 5块

家庭自制肉夹馍（厨房小白版）的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成5厘米大小的块，把肉放进砂锅，肥肉朝下，然后把所有配料都放进去，加水没过肉，开火煮就可以了。

步骤 2

中途煮出来的浮沫可以用勺子打出来，

步骤 3

水煮开之后转小火，我喜欢软烂口感的，煤气灶最小火煮一个半小时，这样可以把油逼出来。没有时间或者不喜欢软烂口感的半小时就可以。

步骤 4

因为我喜欢吃鸡蛋，所以最后会加几个煮鸡蛋进去，放进去之前划几刀，便于入味。（鸡蛋不需要提前放，放进汤里泡一会儿就可以），喜欢豆腐皮，金针菇的也可以放入汤底，一个滚锅之后等浸泡入味就可以了。

步骤 5

馍是从馒头店买的软的火烧，也可以用猪耳朵饼，剁入青椒，开夹。嗯～好吃

菜谱创建时间：2020-05-02 19:03:59