肉饼汤

作者： baby鈊

用料

• 前甲一刀下 115克
• 红薯粉 20克
• 枸杞 6粒
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 完成以后 你会得到3碗汤

肉饼汤的做法步骤

步骤 1

买肉的时候， 让店家绞成肉末( 用绞肉机打2遍 ) 把肉末放入碗里， 加盐、糖、红薯粉、3汤匙冷水

步骤 2

用手抓匀，肉成泥状才行 ⚠️肉饼嫩的关键: 一定要做到位

步骤 3

用手将肉按压平，压薄一点， 再往肉饼中加入沸水⚠ ️建议用盛汤的勺子缓慢轻柔的倒水进去 ⚠️肉饼嫩的关键: 加水时没冲散没浮起来

步骤 4

放枸杞，放少许盐、鸡精 放高压锅里蒸，水开后，蒸10分钟即可

肉饼汤的小贴士

别放很多很多肉，多了会影响肉饼的口感。 不喜枸杞的，可换成干百合，可换成虫草花， 可换成煮熟，剥好壳的鹌鹑蛋 ( 等步骤3完成后，放 进去 ) 可换成生鸡蛋( 等步骤3完成后，把鸡蛋打进去 ) 可换成西洋参 ( 参汤最后一步不加盐、鸡精 )⚠️

菜谱创建时间：2020-05-02 16:50:08