健康无油酸奶鸡蛋烙饼（一发和二发都有）

作者： 不吃鱼的猫厨房

自己做酸奶就是容易做多，做多了怎么办，总要消耗完，不能浪费，拿来做酸奶饼吧，酸奶饼口感比平常的饼要松软 方子里没有白砂糖，做出来是没有甜味的，喜欢甜的，可以自己加糖，一般加30g糖，是微甜的

用料

• 面粉 400克
• 酸奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4克

健康无油酸奶鸡蛋烙饼（一发和二发都有）的做法步骤

步骤 1

称取面粉

步骤 2

面粉中加入鸡蛋、酸奶和酵母

步骤 3

用筷子搅拌成没有干面粉的絮状

步骤 4

面团揉至三光，盖上保鲜膜或盖子开始发酵，发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团揉搓排气后，搓成长条，分成小剂子，这个份量可以分成16个小剂子

步骤 6

每个小剂子搓圆

步骤 7

把每个小剂子按扁成饼状，然后用切面刀在每个饼上划几刀，二次发酵15分钟左右

步骤 8

电饼铛上下火，大饼档烙2分钟。

步骤 9

出锅，装盘

步骤 10

一发和二发都做了，左边是一发的，右边是二发的，二发要细腻些，口感要松软一点，图省事的话，一发就够了

健康无油酸奶鸡蛋烙饼（一发和二发都有）的小贴士

1、每个饼上划几刀烙饼时可以避免饼太厚里面不容易熟的情况

菜谱创建时间：2020-05-02 16:19:23