红莺歌鱼洗干净,无需去鱼鳞,用厨房纸吸干水分。
不沾锅内热油,放入红莺歌,小火慢煎,煎的过程中撒点盐。一面煎得差不多了才翻面,翻面再撒点盐。凉面煎熟后起锅。
红莺歌鱼肉白白嫩嫩的,鱼鳞煎透后香香脆脆的,真好吃!
红莺歌千万别去鱼鳞煎哦,鱼鳞超好吃的!