不浪费的炖汤肉

作者： 爱生活的媛小姐

每次炖排骨海带汤、骨头萝卜汤、鸡鸭肉汤……汤喝完了，肉没人吃，后来就把肉和汤分开来，汤好喝、肉好吃，妥了✌🏻️

用料

• 炖汤的肉 1斤
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 蒜酥 1小勺
• 糖 勺尖一点

不浪费的炖汤肉的做法步骤

步骤 1

鸡、鸭、牛肉、排骨或猪颈骨……焯水加两片姜和其他材料一起炖好，肉不要炖太烂了，骨头都分离了就没口感了。有时间的话可以分开炖，就是先把肉炖好捞出来，再加其他材料下去炖，没时间就直接一起炖吧。

步骤 2

炖好的肉捞出来放锅里，加生抽、老抽、耗油、蒜酥、肉汤一大汤勺、一点糖，大火烧开转小火煮几分钟，期间给肉翻面让肉都浸到汤。然后火大一点收汁，不要收干留一点汤汁，装盘汤汁淋上去就好了。

步骤 3

汤的话自己调味，像萝卜汤我喜欢加点盐、生抽、葱花，很好喝～

步骤 4

蒜酥就是蒜切粒用猪油炸到金黄，我一般炸一小瓶放冰箱，烧肉加一点特别香而且不会有生蒜味。可以去看心香雨老师的免费视频食谱。

不浪费的炖汤肉的小贴士

1.其实炖汤的肉比较没味道，很多人不爱吃，另外加工一下比较香比较有味，就很喜欢啦。 2.像棒骨筒骨那种大骨头，可以把肉拆下来，用蒜苗、辣椒炒着吃，就是饭店那种小炒拆骨肉啊，也很好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-02 14:03:56