荷叶鸭

作者： SYY008

用料

• 鸭 1只
• 荷叶 1张
• 佐料：生抽、老抽、黄酒、蚝油、盐、味精、糖，姜片，葱
• 辅料：香菇、扁尖、小米辣椒🌶️牛肉块、鸭肫、花生、菠萝，

荷叶鸭的做法步骤

步骤 1

扁尖和香菇先泡发后焯水，后放佐料腌制5一6小时，佐料按个人口味适量

步骤 2

鸭子用盐二匙，生抽二匙，老抽一匙，味精、糖、料酒，蚝油，姜，葱腌制6小时左右

步骤 3

把腌制好的辅料装入鸭肚里

步骤 4

鸭肚缝合好，荷叶用温水泡软后把鸭子包裹起来

步骤 5

再外面包一层锡纸用布条两边捆好

步骤 6

再用薄的保鮮代套好（预防汤汁外漏）放入高压锅里蒸和闷二小时即可

步骤 7

蒸熟后即可，荷叶的香味真是满满的

步骤 8

荷叶鸭另有一番滋味

菜谱创建时间：2020-05-02 13:40:12