舒芙蕾无油烤箱版

作者： Olivia琳

之前在饭店吃了觉得很惊喜的甜品，但最近还是不太敢去店里吃，只好自己找方子鼓捣，没想到成品非常棒！做起来的感觉是，比做面还要简单得多！

用料

• 鸡蛋清 3个蛋的
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 12克
• 白醋 3克
• 果仁 看喜好和心情
• 糖粉 适量，也可以不用

舒芙蕾无油烤箱版的做法步骤

步骤 1

蛋清中加入白醋，打蛋器慢速打出粗泡沫。然后分三次放入细砂糖，最后一次放砂糖时把玉米淀粉也放入。

步骤 2

快速档打发蛋清，觉得差不多时就用慢速档，一边打一边看状态。看状态时，可以把打蛋器停下来后在蛋白霜中转一圈，看带起来的是不是能成坚定的尖。

步骤 3

烤盘中铺油纸，然后用刮刀把蛋白霜堆在油纸上。

步骤 4

堆好蛋白霜后，可以在上面撒一些自己喜欢的果仁。我比较喜欢蛋白霜尽量堆集中一些高一些的感觉。

步骤 5

烤箱预热到150度，放中下层烤20分钟左右。烤到后期要自己看颜色，颜色深些外皮会有点焦糖的感觉，浅些里面更嫩。

步骤 6

烤好了取出可以撒一些糖粉，看起来会更有食欲，也会增甜。但这个方子里的糖量我觉得也够甜了。还有最重要的是，做好了尽快吃！趁热吃！才有最好的入口即化的口感哦！

菜谱创建时间：2020-05-02 13:09:55