柠檬橙子芝士蛋糕（无油无糖）

作者： trois_

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 柠檬 1个
• 橙子 1个
• 水 90克
• 芝士 看你喜欢

柠檬橙子芝士蛋糕（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

1.提前一天把一个柠檬的皮屑和果肉加一茶匙的糖腌制。

步骤 2

2.将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（盆子要无油无水）。

步骤 3

3.蛋黄加1g盐、橙子皮屑、半个榨好的橙子、两茶匙糖渍柠檬、75g低筋面粉（为了消耗糯米粉，我一半加的糯米粉）和90g水搅匀至无颗粒。

步骤 4

4.蛋白加一瓶盖苹果醋高度打发到能拉起小尖角。

步骤 5

5.倒一半面糊倒打发好的蛋白里，用硅胶铲拌匀。

步骤 6

6.把剩下的面糊倒进去再次拌匀。（不要拌太久，动作要轻，不然会消泡）

步骤 7

7.先倒一半的面糊，洒上芝士，再倒剩下的面糊，震一下面糊，可以排出气泡。

步骤 8

8.烤箱200度预热5五分钟。然后上下火170度烤二十分钟。

步骤 9

烤好啦

柠檬橙子芝士蛋糕（无油无糖）的小贴士

（1）可以不加糖渍柠檬，这样就完全无添加糖了，因为橘子汁已经有甜度了。 （2）每个烤箱脾性不同，可以自己调整烤的时间，避免烤糊，或者在蛋糕上色后盖上锡箔纸。

菜谱创建时间：2020-05-02 09:59:04