鸡翅加葱姜、清酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
把鸡翅、淀粉放入保鲜袋,封口,摇晃均匀,使每个鸡翅都沾上淀粉。
锅中倒油,下入蒜末、掰成段的辣椒爆香,然后加入韩式辣酱、水怡、番茄酱、酱油翻炒均匀,晾凉备用。(划重点:在炸鸡翅之前炒酱,用冷酱裹在鸡翅上,可以防止炸好以后的鸡翅变软)
锅中倒油,五成热时(用筷子放入油锅中,周围冒小泡泡)下入鸡翅,炸8-10分钟,然后捞出鸡翅沥油,复炸30秒,捞出鸡翅沥油,马上把鸡翅放入酱料锅中翻炒均匀,即可出锅。
炸鸡翅根也同样好吃😋