简单好吃的酱油鹌鹑蛋

作者： 好好吃饭认真生活

孩子们喜欢吃超市的煮鹌鹑蛋，有时候来不及去超市买，就自己研究做出来这个酱油鹌鹑蛋🤟

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 盐 5克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 味极鲜 2勺
• 老抽 2勺

简单好吃的酱油鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1，先把鹌鹑蛋洗净后大伙煮开 ，之后关火，这一步的目的是然鹌鹑蛋稍稍凝固。

步骤 2

2，把鹌鹑蛋捞出来，用勺子背面轻轻按压，一定要轻，只要鹌鹑蛋的皮稍稍破了一点点，出现纹路就好了（这一步关系到后面的进味儿），千万不要把鹌鹑蛋按破了。

步骤 3

3，按完了，就是视频上的效果，轻轻的能捏碎鹌鹑蛋壳，每个鹌鹑蛋都要捏一下。

步骤 4

4，捏完之后，把鹌鹑蛋放回锅里，这一步就要添加调料了，一个八角，一片香叶，盐大概5克，味极鲜跟老抽2勺，之后搅拌均匀，开火继续煮，开锅以后闷30分钟。

步骤 5

5，熟了以后先尝一个😋，纹路很明显了，也有味道了，不过在闷一会儿会更进味儿😁😁

菜谱创建时间：2020-05-02 08:43:00