毛豆河虾烧藕饼（饭店必点菜）

作者： 妥妥的味蕾养成记

去饭店必点的菜，自己学着做起来

用料

• 【藕饼】
• 猪里脊 500克
• 姜粉（放入肉泥里） 1小勺
• 胡椒粉（放入肉泥里） 1小勺
• 生抽（放入肉泥里） 2大勺
• 盐（放入肉泥里） 2小勺
• 糖（放入肉泥里） 2小勺
• 藕 1节
• 【藕饼完成后】
• 毛豆 200g
• 姜片 2片
• 蒜瓣 4瓣
• 小河虾 200g
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺
• 开水 半碗
• 生抽 1大勺

毛豆河虾烧藕饼（饭店必点菜）的做法步骤

步骤 1

肉加姜粉（没有姜粉，可加葱姜水）、盐、胡椒粉、糖、酱油，打成碎肉

步骤 2

藕放入绞肉机绞成泥（或用刨丝器刨成细碎）

步骤 3

藕泥和肉混合

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

热锅抹油

步骤 6

用勺子舀一勺放入锅内，压一压整理成圆形

步骤 7

小火两面各煎3分钟煎黄，盛出。（可以多做些放冰箱冷冻保存。）

步骤 8

另起一锅，热锅中放少许油，小火，放入姜片、蒜瓣炒香，放毛豆，炒1分钟，放入半碗开水，大火煮开转中火煮2分钟、放小河虾，酱油2大勺、盐2小勺、糖1小勺，炒1分钟盛出。

菜谱创建时间：2020-05-02 08:25:59