野韭菜煎蛋饼

作者： wangqiangele

野韭菜也叫熊葱，在四月份时遍布欧洲大陆森林之中。

用料

• 野韭菜 一大把
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 醋 少许
• 土豆饼（可选） 2个
• 食用油 适量

野韭菜煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

第一步就是去森林里采摘新鲜的野韭菜，取第一到第五片叶，开花有花骨朵的不要。当然要千万注意辨别，别采混了其他有毒的植物。不过认识一次之后就很难再认错了。

步骤 2

洗净野韭菜，切碎和鸡蛋一起打散。同时放入盐糖和一点醋。

步骤 3

热锅，下油，中火煎一下土豆饼（可选）后翻面。然后锅中加入一半的野韭菜鸡蛋糊，摊开。中火煎5分钟左右，感觉鸡蛋已经成型或闻到香味时，翻面，再煎5分钟即可。

步骤 4

出锅前也可以撒点芝麻什么的。

野韭菜煎蛋饼的小贴士

其实野韭菜富含维生素c所以生吃拌沙拉会更营养。不过会有些韭菜的辣味，比较难以接受。

菜谱创建时间：2020-05-02 03:54:07