木瓜丝

作者： 四月拾柒

我还蛮喜欢吃的，脆脆的比较下饭哦，就试着做了做

用料

• 干木瓜丝 500克
• 小米椒 250克
• 冰糖 半包
• 金标生抽 500ml
• 大蒜 250克
• 老抽 100ml
• 蚝油 一瓶

木瓜丝的做法步骤

步骤 1

买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时

步骤 2

在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用

步骤 3

木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃啦

木瓜丝的小贴士

泡木瓜丝一定要用冷水才会脆，不喜欢吃甜的可以少放一点冰糖，不一定要按照我这个比例来弄，对啦，不喜欢熬酱的也可以不熬，但是味道稍微的差点(不喜欢自己动手的也可以直接找我😁😁)

菜谱创建时间：2020-05-02 01:04:16