爆炒花甲

作者： 爱上厨房Wendy

花甲是我家宝贝喜欢的食物之一，今天基本她自己全部吃完了，孩子不能吃辣的，如果放一些指天椒或者用带辣味的辣椒炒，味道应该非常不错。

用料

• 花甲 适量
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 葱 2根
• 姜 适量
• 红葱头 1个
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 少许
• 干辣椒 适量

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

原材料:花甲，青红辣椒各一，姜，红葱头，蒜，葱，干辣椒。 调味料:蚝油，生抽，糖少许。

步骤 2

原材料处理:锅里加水煮开，放花甲，花甲一打开就马上捞起备用，不要煮太久，会老，青红椒切块，葱切段，料头切好，把生抽，糖，蚝油混合备用。

步骤 3

放入料头和干辣椒爆香，大火。

步骤 4

放入青红辣椒翻炒至七成熟，大火。

步骤 5

放入花甲翻炒，大火。

步骤 6

放入混合的调味料，此时此刻应该是颠锅让食材和调味料充分融合，因为有蚝油，所以没有勾芡，汁液浓稠度刚刚好，大火。

步骤 7

放入葱段再稍微翻炒几下即可起锅!

菜谱创建时间：2020-05-01 22:35:40