简单、上手快-戚风蛋糕

作者： 心想所往

用料

• 蛋白 3个
• 柠檬汁 3滴(可不加)
• 糖 50克
• 蛋黄 3个
• 糖 10克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 15克(没有可不放)
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克

简单、上手快-戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

和各材料备好。 1.牛奶、糖10克、玉米油倒在一起搅拌 2.倒入蛋黄搅拌均匀 3.把低筋面粉、玉米淀粉过筛倒入搅拌均匀

步骤 2

下面是蛋白部分 1.蛋白中加入柠檬汁 2.把剩下50克糖分三次加入搅拌，用电动搅拌器搅拌出鱼泡状态，加入三分之一的糖 3.出现纹路之后再加剩下二分之一糖搅拌 4.再把剩下的糖加入搅拌至硬性蛋白状态 就OK，把打蛋器竖起来成直线状态如上图

步骤 3

打发好的蛋白

步骤 4

取三分一的蛋白加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

再把剩下的蛋白加入搅拌均匀，

步骤 6

倒入模具中，我在上面加了蔓越莓，可以不加，放入烤箱中层，135度烤20分钟，再150度烤20分钟就OK。根据自己实际情况来控制时间。

步骤 7

成品出炉

菜谱创建时间：2020-05-01 22:22:02