蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： JinouW

获评当日最佳的室友最爱系列～ 蒜蓉酱汁是这道家常菜的灵魂～

用料

• 新鲜扇贝 6只
• 粉丝 2坨
• 酸 1盒
• 红辣椒 6-10个
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 姜粉 1勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

粉丝预先15分钟温水泡发。用挤蒜器挤一整碗蒜泥，切6-10颗红椒备用。

步骤 2

新鲜扇贝小心剥离，分别清洗贝壳、扇贝肉。

步骤 3

取一只调料碗，加入生抽四勺、蚝油2勺、糖一小勺，调匀备用。

步骤 4

冷锅热油（1:1）下入蒜泥，小火慢煎。待蒜泥金黄，加入红椒碎、姜粉、酱汁，翻炒均匀，关火备用。

步骤 5

将粉丝旋转放入扇贝壳，摆上扇贝肉，再取小勺浇煎好的蒜蓉（固体）及1/2蒜油。

步骤 6

沸水入锅，蒸8分钟。

步骤 7

掐时间加热剩余1/2蒜油，待扇贝出锅时趁热浇入。完成！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

蒜蓉的固体一定要捞干净哦，尤其不能遗留辣椒，不然煎焦会发苦哦！

菜谱创建时间：2020-05-01 21:21:24