草莓酸奶慕斯

作者： 妙小主的麻麻

🍓草莓酱多了，消耗掉，用量是一个6寸的

用料

• 草莓 15个
• 奥利奥饼干 90g
• 黄油 40克
• 吉利丁片 4片
• 淡奶油 200克
• 酸奶 150克
• 细砂糖 20克

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

我这个吉利丁片是2.5g一片，4片一共10g，放入冷水中软化备用。 我家里正好是草莓味的酸奶，也可以用原味的。 中间照片都忘记拍了，就文字描述吧。 黄油隔水加热融化，奥利奥碎用擀面杖压到碎成渣渣，加入黄油搅拌均匀倒入6寸活底模具压平压实，用力压这样脱模后不容易碎。切几颗草莓🍓放入模具内边缘装饰，然后放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

我用的自己熬的草莓酱，冷藏室拿出来的，所以微微加热后放入软化后的吉利丁片搅拌融化，然后加入酸奶搅拌均匀备用，草莓酱也可以换成等量的草莓加酸奶和5g糖放入搅拌机搅拌，不喜欢甜的糖也可以不加。 淡奶油打发这一步忘记拍照了，打至有纹路出现，仍然有流动性，不要打硬，硬了倒入模具会不美观，然后把草莓酸奶混合打发好的淡奶油，混合均匀从高处倒入模具中，最后震几下，把大气泡震出来。再放回冰箱冷藏就ok啦。

步骤 3

冷藏一晚上，第二天早上拿出来用吹风机吹一圈就容易脱模啦。

菜谱创建时间：2020-05-01 20:36:27