烧麦（含手工皮制作）

作者： 大宝小宝的鱼儿

为了消耗家里的白米粽子，突然想到可以做成烧麦试试，想到就立即行动！

用料

• 中筋面粉 200克
• 小麦淀粉（可以增加皮的透明度） 40克
• 温水（80度左右） 120克
• 白粽子 3只
• 肉馅 适量
• 洋葱 四分之一个
• 干香菇 8朵
• 生姜 适量
• 生抽、蚝油、香油、黑胡椒粉、鸡精 适量

烧麦（含手工皮制作）的做法步骤

步骤 1

200克中精面粉、40克小麦淀粉，慢慢加入120克80度左右的温水，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，放在盆中醒发三十分钟。

步骤 2

准备好配料

步骤 3

将粽子加入肉馅，加入配料，再加入适量的调料（生抽、蚝油、香油、胡椒粉等，拌匀。）

步骤 4

将醒发好的面团分成大小均匀的16个剂子

步骤 5

用擀面杖擀成中间稍厚的面皮，再用擀面杖将边压成上图的褶皱状。

步骤 6

包入馅料，用虎口收成上图的样子。

步骤 7

大火水烧开，将烧麦放锅里，蒸8至10分钟。

步骤 8

出锅

步骤 9

开口！😋

烧麦（含手工皮制作）的小贴士

蒸锅用纱布垫好，不会粘。一定要水烧开后再蒸。

菜谱创建时间：2020-05-01 19:48:40