芋圆

作者： 妈妈的小厨大用

终于鼓起勇气做了芋圆，明天煮来试试。

用料

• 木薯淀粉 350克
• 紫薯 2个
• 贝贝南瓜 半个

芋圆的做法步骤

步骤 1

南瓜和紫薯切片，上锅蒸15分钟。

步骤 2

出锅之后捣成泥，趁热加入200克木薯淀粉。南瓜的部分同理，因为南瓜比较少，所以我用了150克木薯淀粉。我是两个一起做。如果你一个一做， 后面做的那个就不要急着从锅里拿出来，要保证它是热的。

步骤 3

成型的关键，加入木薯淀粉之后，就是搅拌成白色的这种颗粒状，然后，一定要是100°的开水，倒入小半碗。就成了我中间这个样子。放置一分钟左右。开始揉，水分不够，记得一定要加烫水，水分是否合适？感觉就是要比较软并且不黏手。

步骤 4

成型之后趁热，快速搓条切段。因为我两个一起做确实很忙，所以搓条的时候我就没照相。一定要趁热。要快。

步骤 5

切成小段儿之后撒上木薯淀粉，芋头南瓜，都是同样的流程！

步骤 6

吃不完食品袋封上，放冰箱冷冻可以吃至少三个月。至于这个怎么煮？跟煮汤圆一样。开水下锅浮起来后两三分钟，就可以捞出。想要口感更q弹就捞出之后立马放置冰水里。然后再加上各位喜欢吃的甜品佐料，搞定！

芋圆的小贴士

注意注意！揉成团之前一定先加少许100°的开水，一定要是100°，100°，100°重要的事情说三遍。

菜谱创建时间：2020-05-01 19:42:16