豌豆炒肉末

作者： 小青de厨房

《本草纲目》中记载，“豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。这是其中所含维生素A原作用的结果。 除此之外，豌豆的膳食纤维是香蕉的2倍。 刚从豆荚中剥出来的豌豆米十分鲜嫩，吃起来也更软糯、青翠的颜色也很讨人喜。 与肉末搭配，荤素均匀，加上炸辣椒的酸辣味更能引爆味蕾，我家每次做这道菜都光盘。

用料

• 豌豆米 200克
• 瘦肉 100克
• 炸辣椒 1勺
• 生抽 1匙
• 生粉 半匙
• 油 半勺
• 盐 1克

豌豆炒肉末的做法步骤

步骤 1

新鲜的豌豆荚剥成豌豆米

步骤 2

冲洗干净，开水下锅煮3~5分钟熟透，起锅，控干水份。

步骤 3

瘦肉切丁，放入生抽生粉抓匀。大火热锅入油，倒入瘦肉丁爆炒30秒起锅。 倒入炸辣椒翻炒30秒。 加入控干水份的豌豆和炒好的瘦肉丁，一起炒30秒，加入适量盐翻炒均匀，起锅。

步骤 4

来，照张登记照，美个颜。 豌豆的青翠，炸辣椒的酸辣，已经引爆了我的味蕾。 与瘦肉一起荤素搭配，营养均衡。 再来一碗！

豌豆炒肉末的小贴士

豌豆一定要煮熟，虽然有营养又好吃，但吃多了会有点胀气哟！

菜谱创建时间：2020-05-01 19:20:03