备料:木耳,洗净,泡发。白菜五六片,切片(帮片一下)。胡萝卜切羽灵片。五花肉切片。豆瓣葱、姜,蒜末。
木耳、白菜、胡萝卜焯水,盛出。
锅中放油,放肉,放葱姜和少量蒜,放白菜木耳胡萝卜,放花椒水,放2小勺海鲜酱油,1小勺盐(5g),小火炒2分钟,勾雨淋芡,放蒜末,料油,出锅。