无水杂蔬鸡腿【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】 *本食谱出自@我是伦家de厨房

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 6片
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西葫芦 半个
• 大蒜 1头
• #腌制酱汁：
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• #蔬菜腌制：
• 黑胡椒、盐、橄榄油 适量
• 白芝麻 1把

无水杂蔬鸡腿【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分～

步骤 2

用厨房剪将鸡腿剪开成扇形，每扇再煎开几刀，为了腌制更入味，姜去皮切片。

步骤 3

准备酱汁，将所有姜汁调料加入调匀。

步骤 4

将鸡腿和酱汁混合、抓匀。

步骤 5

用保鲜膜封好，尽量少些空气，密封时可以贴着肉封，送入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 6

蔬菜分别洗净、去皮切块。

步骤 7

准备一个密封袋，把杂蔬放入后、放一点盐、黑胡椒和橄榄油，摇匀，也送入冰箱冷藏腌制一会儿，和鸡腿一起拿出即可。

步骤 8

将杂蔬倒入珐琅锅中。

步骤 9

将鸡腿放入杂蔬上、鸡皮面朝上，将姜片捞出、剩余的汤汁也淋上。

步骤 10

烤箱设置180度，50分钟，预热完成后将珐琅锅加盖后置于烤架上，开始烘烤。 还剩十分钟时，取出，撒一些白芝麻在表面，加盖继续送入烤箱烘烤。

步骤 11

出炉就可以开动啦。

步骤 12

鸡腿肉制非常鲜嫩且多汁，酱汁也入味～底下的杂蔬也混合了鸡腿的香味。

步骤 13

这个汤汁拌饭真的很好吃的。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:06:30