麻辣火锅

作者： 默默就爱养乐多

外面火锅好贵好贵，七八个人呢，疫情期间也不敢出去吃了……穷

用料

• 干辣椒 多个
• 花椒 一小把
• 姜 5-6片
• 大葱 3根
• 八角 1个
• 盐 适量
• 火锅底料 桥头1包
• 香叶 2-3片
• 蒜 多瓣
• 橘皮 1
• 陈皮 1片
• 草果 1个
• 冰糖 4-5颗
• 碗筷一次性 适量

麻辣火锅的做法步骤

步骤 1

牛肉一斤(个人腌制，加了花椒面，辣椒面，五香粉，酱油)，猪里脊一斤(加入花椒面，辣椒面，五香粉腌制)，排骨一斤(焯水)，一根莴笋(切条，被人嫌弃切太大条了)，羊肉卷3袋，肥牛卷3袋，鸭肠2盒，毛肚2盒，火腿肠一根(切片)，两种豆腐皮各两张浸泡好(切片)，鹌鹑蛋(煮熟剥好)，鸭血，卤菜鸭脖鸭翅鸭架，各种丸子，虾仁，花菜，金针菇，大白菜，小瓜，酸角汁等等，，，香菜切碎，小米辣剁碎，大蒜剁碎，果粒橙，雪碧

步骤 2

锅烧热，倒点油，加入上述佐料炒香，炒得香香的，真香~加入桥头火锅底料，开小火化油，化了一会，算了，还是加水煮化吧😂熬底料的时候加入排骨一起煮，特别好吃

麻辣火锅的小贴士

喜欢吃辣的还可以加小米辣到火锅底料里，我们七个人吃，太多了，吃不完，我还买了火锅香油，特别香，围炉夜话涮火锅，真棒！

菜谱创建时间：2020-05-01 16:27:38