张家界三下锅

作者： 佳靓妈妈

前几年去张家界旅游，一直回味三下锅的味道，在北京也没找到有三下锅的饭店，只好自己做起来，满足下味蕾。

用料

• 腊肉 200克
• 猪头肉 100克
• 猪肝 100克
• 青蒜 3根
• 螺丝辣椒 1个
• 蒜苔 1把
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 1勺
• 生抽 适量

张家界三下锅的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，焯水，猪肝切片，猪耳切丝；青蒜斜切段，辣椒切小段，葱切段，姜蒜切片。

步骤 2

锅内放油，烧至五成热，下入葱姜蒜和豆豉煸炒，放腊肉、猪肝和猪耳，翻炒3分钟，放蒜苔翻炒至断生，放青蒜和辣椒，加入适量的生抽和砂糖调味，翻炒均匀。

菜谱创建时间：2020-05-01 16:10:24