水煮肉片

作者： 派大星2001

疫情期间的大学生全都变成了厨师😂😂，记录下我的水煮肉肉片😝

用料

• 豆瓣酱 5勺
• 辣椒面 2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 葱花 一把
• 油麦菜 3把
• 白胡椒 2勺
• 瘦肉 1斤
• 姜片 6片
• 蒜末 10瓣
• 油 适量
• 干辣椒 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

首先将瘦肉切成薄片，放入白胡椒，盐，酱油，用手将所有腌料都抓匀后，放入一个蛋清，一点淀粉，顺时针将它搅打上劲，差不多后放入一勺油，这样肉就腌好了（如果想放到冰箱里腌一会儿也可以）。油麦菜洗净切断备用。

步骤 2

起锅烧油，油热后放一点点蒜末，两片姜片，一点点豆瓣酱（没有的可以拿火锅底料代替），下入油麦菜，炒到断生装入碗中垫底。

步骤 3

在锅中再放一点点油，放入蒜末，姜片，豆瓣酱，炒香，倒入开水，煮至沸腾，将腌好的肉放入锅中，肉一会儿就熟了。先将肉放入碗中，再把汤汁倒进去。

步骤 4

在碗中放入干辣椒，大量的蒜末，葱花，辣椒面，花椒粉。锅烧热油，到八成热，将油淋到佐料上，就做好了😊😊

菜谱创建时间：2020-05-01 15:06:54