超级好吃的炸鸡翅

作者： better2025

家里每次过年节才会做的炸鸡翅，根据外面炸串店的方子改良的，超级好吃，分享给大家

用料

• 花椒粒 适量
• 姜 几片
• 大葱 几小片
• 鸡翅中或者鸡翅根 12个
• 盐
• 五香粉 少放少放
• 料酒
• 鸡蛋 1个
• 花椒面
• 孜然 依口味可以适量多放
• 姜粉
• 海鲜酱油
• 淀粉

超级好吃的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

泡花椒水：姜，大葱片，花椒粒这些一起煮开泡水2.3小时，不煮开泡水12小时

步骤 2

生鸡翅，化冻泡出血水后热水洗净，用手把水攥干干，这步很重要，否则加调料后你会得到一盆汤，而且很淡

步骤 3

每个鸡翅一面划几刀为了入味，放点盐，五香粉，料酒，十多个鸡翅放1个鸡蛋。花椒面少放，胡椒粉，孜然多放，再把最开始那个花椒水放点，再加点姜粉，一点海鲜酱油，腌几个小时或者一夜，口味根据自己口味适量加减

步骤 4

之后把鸡翅粘淀粉进油锅炸即可。鸡翅不用焯水，泡血水已经出来了，腌制鸡翅提前焯味道也不好入。

超级好吃的炸鸡翅的小贴士

鸡翅也可以放全翅，菜谱是翅中或者翅根的量

菜谱创建时间：2020-05-01 14:50:29