芦笋炒白玉菇

作者： Tulip

春天是吃笋的季节，新鲜的芦笋配上白玉菇真的很美味。

用料

• 白玉菇 150克
• 芦笋 280克
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 虾仁 20克
• 姜 2片
• 盐 适量

芦笋炒白玉菇的做法步骤

步骤 1

1.芦笋洗净切去根部偏老的那一段，然后切成段焯水备用。

步骤 2

2.焯水时可放少量盐，这样可以保持色泽翠绿。

步骤 3

3.虾仁洗净用料酒、白胡椒粉和盐腌制片刻，白玉菇洗净备用。这道菜里虾仁只是点缀，不是主角。黑虎虾仁煮熟之后的颜色比我前些日子买的白虾仁好看，更能激发食欲。

步骤 4

4.锅中加入油爆香葱姜蒜末，然后下虾仁翻炒。

步骤 5

5.虾仁变色后加入白玉菇翻炒。

步骤 6

6.白玉菇稍许变软后下芦笋翻炒，然后适量加盐调味后即可出锅。这道菜我喜欢清爽的色泽，所以没加酱油和蚝油。

步骤 7

7.一道快手家常菜就完成了。

步骤 8

8.低脂又有营养，比大排更受家人欢迎呢。

菜谱创建时间：2020-05-01 12:37:24