胖嘟嘟的云朵面包卷

作者： 红姐食光

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 细砂糖 90克
• 全蛋 1个
• 黄油 30克

胖嘟嘟的云朵面包卷的做法步骤

步骤 1

一、准备好所有材料。

步骤 2

二、除了黄油把所有混合揉成团20分钟左右，再加黄油揉10分钟，揉到三光(面光手光盆光)。

步骤 3

三、盖上保鲜膜冷藏一晚，9-10小时，发酵至2倍大。

步骤 4

四、面团取出揉成长条排气，分成40g左右小团。

步骤 5

五、用擀面杖如图所示折叠，整形成面包卷。

步骤 6

六、22个左右放烤箱二次醒发30分钟，下面放盆热水。

步骤 7

七、发至1.5倍大小，用刀割X花纹，再撒上高粉。

步骤 8

八、烤箱先预热，160度上下火20分钟左右，如着色深加盖锡纸。

步骤 9

九、胖嘟嘟的云朵面包出炉了

步骤 10

十、萌萌哒，松柔细腻，奶香浓郁，一口一个。

胖嘟嘟的云朵面包卷的小贴士

后油法如太粘再撒些粉在盆里

菜谱创建时间：2020-05-01 11:12:12