纯手工马胶鱼丸

作者： 渔虎

马胶鱼丸营养丰富，老少皆宜！纯手工制作更健康！Q弹哦！

用料

• 姜 3片
• 葱 若干根
• 马胶鱼 1条
• 鸡蛋 4个
• 红薯粉 150克
• 油 若干克

纯手工马胶鱼丸的做法步骤

步骤 1

准备材料：姜片葱花泡水，取鸡蛋清备用

步骤 2

马胶鱼洗净去头去尾片肉待用！

步骤 3

马胶鱼肉用刀背刮肉待用！

步骤 4

马胶鱼刮下来的肉！

步骤 5

粗纤维不要！

步骤 6

步骤四加入油、蛋清、红薯粉、适量的姜葱水（除开姜葱）！顺时针揉肉均匀，高处摔打肉团半个小时以上！摔打过程偶尔顺时针揉均匀！

步骤 7

勺子取打好的鱼丸放进冷水锅！

步骤 8

煮开飘起加冷水再煮开（更Q弹）！

步骤 9

若做多了可以晾凉冷冻保存随时加工来吃！当然做少也是熟了直接吃！

步骤 10

用步骤1的姜葱一起炒！

菜谱创建时间：2020-05-01 10:24:19