榴莲椰子塔【5月烤箱参考食谱】

作者： 北鼎Julia

本食谱分享自@嘛咪嘛咪哄

用料

• #塔皮
• 低筋面粉 150g
• 黄油 60g
• 糖粉 20g
• 水 50g
• #馅料
• 鸡蛋 2个
• 椰蓉 90g
• 白糖 70g
• 牛奶 30g
• 淡奶油 70g
• 椰子油 20g
• 榴莲肉 100g

榴莲椰子塔【5月烤箱参考食谱】的做法步骤

步骤 1

准备塔皮材料

步骤 2

将塔皮所用所有材料放入料理机打匀倒出，或者黄油软化后，加入水，面粉，糖粉揉匀

步骤 3

用手按压面团揉成光滑即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏醒20分钟

步骤 4

榴莲肉捣成泥状，和其他所有材料拌匀即可，放置一旁备用

步骤 5

冰箱取出面团，擀成2mm左右薄片，用8cm左右的慕斯圈按压成圆片

步骤 6

用手指按压使塔皮紧紧的贴住模具，用牙签扎几个洞排气

步骤 7

剩下边角料的塔皮可以揉成团重新放入冰箱醒20分钟再重复步骤5

步骤 8

填去准备好的椰蓉馅儿

步骤 9

烤箱中层175度烤30分钟左右

步骤 10

一个个胖鼓鼓的塔就做好啦，用牙签插进去挑开即可轻松脱模，开裂属于正常情况，凉后会回缩一些

榴莲椰子塔【5月烤箱参考食谱】的小贴士

5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式

菜谱创建时间：2020-05-01 09:25:33