才高八斗(香煎杂鱼)

作者： 掌珠煦然

湛江地道天然海鱼，龙俐鱼刺少香，剥皮鱼肉滑，就形成又香又滑的绝色搭配啦！

用料

• 姜 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个

才高八斗(香煎杂鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼，清洗，去鳞，剥皮鱼需要手撕鱼皮

步骤 2

加姜，料酒，盐腌制，半小时后加一个鸡蛋，把鱼身裹住。

步骤 3

锅烧热，冒烟状态，加进油，把鱼儿轻轻放入，注意别让油溅到自己哦。待鱼两面金黄就可以上桌了！

才高八斗(香煎杂鱼)的小贴士

最主要是鸡蛋和火候，鸡蛋能让鱼儿们鱼皮保持完整，火候，则能鱼身既脆，但，吃进去，都是满满的汁感！

菜谱创建时间：2020-05-01 09:20:38