改良的清蒸鲈鱼，味足！

作者： 西子家的厨房

清蒸鱼是我们家一周要吃两次的菜，所以我的菜谱蒸鱼的方法还是有两个的。就这点水平了，大家参考着玩玩，你如果有更好的，告诉我哦😄 希望大家喜欢上次教大家做的豆豉蒸鲈鱼，这次我们来做清蒸鲈鱼。 我把蒸鱼豆豉稍微改了一下， 希望大家喜欢。😘

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱 根
• 料酒 勺
• 蚝油 一点
• 白糖 一点，一点

改良的清蒸鲈鱼，味足！的做法步骤

步骤 1

首先，我们先选一条新鲜的鲈鱼，我喜欢吃广州鲈鱼，腥味比较少。我是从背面开到，因为我喜欢这样，蒸的时候味道道不会跑掉其次夹的时候不会碎，最后放点料酒，搁置一下，我们去准备葱丝。

步骤 2

这个简单就是把葱切成丝，我今天切的不是很好，之后放水里，放水里的原因是因为你一会儿油泼比较漂亮，因为我们家有孩子，所以我没有放干辣椒，你们可以自己放一点颜色会更好看。

步骤 3

我们来调个酱油汁，我一般就是放蒸鱼豆豉➕蚝油一点➕很少一点白糖➕一点白水，煮开备用

步骤 4

水烧开上锅蒸8分钟，鲈鱼不能蒸时间长了，要不然就发硬了。之后把蒸出来的水一定要倒掉，那个水很腥的，把酱油汁倒上来。葱丝放上来，热油泼一下，就好了

步骤 5

完美的一份清蒸鲈鱼就好了，你们可以再放点干辣椒。👍

改良的清蒸鲈鱼，味足！的小贴士

酱油汁根据自己的咸淡调吧，做一次就知道了。最简单就是直接放蒸鱼豆豉也行。 热水蒸8分钟。

菜谱创建时间：2020-05-01 08:00:28