擂钵菜（下饭菜）

作者： 爱做湘菜的喵喵

湖南的一道特色菜，特别好吃

用料

• 干红辣椒 3-4个
• 细笋 小把
• 姜 适量
• 藠头 一颗
• 盐 适量

擂钵菜（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

小笋剥皮，煮饭的时候顺带蒸熟，藠头去掉叶子，姜去掉皮，一起洗好备用

步骤 2

辣椒切小段，姜，藠头拍一下先放入擂钵，擂碎加盐，（可以多一些，后续还要加笋），小笋熟后放凉拍一下一起擂，擂到差不多大小就行，擂好倒入碗中

擂钵菜（下饭菜）的小贴士

拍一下是为了擂的时候减少时间，先加盐是为了更入味些

菜谱创建时间：2020-05-01 07:53:28