弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅

作者： 一人吃独食

因为这个肺炎吃完了家里的火锅料存货🤣 前几天做了虾滑 鱼豆腐 今天包云吞剩了点牛肉馅 正好冰箱里还有一片龙利鱼 做个最爱的肉馅鱼丸吧🤓 双重口感 简约不简单🧐 吃过这个以后就瞧不上一般鱼丸虾丸了

用料

• 龙利鱼片 1片
• 牛肉馅 适量
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 1勺
• 味淋 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅的做法步骤

步骤 1

刚刚闲的无聊包云吞打发时间⏰ 剩了点牛肉馅 不用就坏掉了🤔

步骤 2

拿出一片龙利鱼片

步骤 3

去筋 切小块

步骤 4

用搅拌机打成泥/ 手剁（辛苦点 我这次是手剁的 想试试区别 累😂)

步骤 5

➕1⃣️勺白胡椒粉➕1⃣️勺味淋（日本甜米酒 用米酒/料酒都可以去去味 就是味淋不呛还甜甜的）➕鸡蛋🥚搅拌均匀。顺方向搅一直搅 搅到上劲

步骤 6

拿出来在案板上摔打 超减压的 一直摔 越摔打越有弹性 还可以拿拳头👊捶打/木棍打

步骤 7

感觉弹性不错了的时候 差不多摔打个几十次吧

步骤 8

就下来一块 拍扁 像包饺子一样

步骤 9

外皮可以大一点 好包 富裕的揪下来扔掉 在案板上滚圆

步骤 10

圆滚滚1⃣️号

步骤 11

圆滚滚2.0

步骤 12

先煮了三个试了一下 不会破 还很弹✌️

步骤 13

做一锅水 水开后下入 浮起来就好了 晾凉了冻起来煮火锅的时候用 平时煮汤煮面也可以哟

步骤 14

做几颗技术就纯熟了 也越来越好看了唷😉

菜谱创建时间：2020-05-01 05:01:39