奶黄馅

作者： 小厨一休

奶黄馅是我最喜欢的馅料，不论是馒头，面包，还是月饼，我都喜欢用奶黄馅。

用料

• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 20克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2粒
• 黄油（溶化成液态） 20克

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

在大碗里打入两个鸡蛋，然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉都加进来，先加入一半牛奶，用电动打蛋器彻底搅打均匀，成为稀面糊状，然后加入剩下的牛奶。继续搅打均匀，最后加入液态的黄油搅打均匀。

步骤 2

将蛋糊倒入锅中（最好用不粘锅）开中小火加热，用硅胶刮刀不停搅拌，以免糊底，搅拌至成团倒出放凉，

步骤 3

做馒头，面包前，先将奶黄馅分割成一个个等量相同的小剂子。

菜谱创建时间：2020-05-01 01:30:49