香烤猪排

Name: 香烤猪排
Ingredients: 1块猪排; 几片姜; 适量黑椒汁; 几片柠檬; 小半根（没有可以不放）大葱; 两勺（不喜欢料酒味道的可以不加，我没加）料酒

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作者：紫格儿p

疫情期间，买了国家储备冻排骨，烧着、炖汤都不及烤着香啊！没打算出菜谱的，因为没拍什么照，之前发朋友圈好多人询问做的方法，还是没打算出个菜谱。今天我妹跟我分享一个烧排骨的菜谱，我就把这个烤猪排的方法告诉她了，然后想着好东西大家一起分享吧！真的很简单，也很好吃！（原谅实在是没有拍什么步骤图）

用料

香烤猪排的做法步骤

步骤 1

排骨整块洗净，然后放清水，加入姜片，大葱段，料酒，浸泡一个小时以上。（个人不喜欢料酒的味道所以没用，也可以适量倒一点去腥）泡好后捞起沥干水分，拿叉子在排骨上戳洞洞，然后加入适量黑椒汁（可以多加点，除非加太少，加多点加少点对咸淡影响不太大，喜欢口味重的就多加点。）切一些姜丝，柠檬片（挤出水分）一起涂抹均匀。放冰箱腌制一晚上更好。

步骤 2

排骨取出后用锡纸包好，放入烤箱，上下火中层200°烤半个小时。然后撕开锡纸，倒掉里面的汤汁，排骨表面刷一层油，撒孜然粉，辣椒粉，放在中上层烤5分钟左右（看到表面微焦就可以了，具体时间依据自己烤箱的情况来看）然后取出将排骨翻面刷油撒调料，重复上一步的动作。烤好之后很容易就能切开，而且外焦里嫩。真的很香。