跟我一样有选择困难的，跟着我自制豆沙馅就好了

作者： 余生用零钱做烘培

网上教程太多太难了，对于我这种强迫症的人，实在没法跟。所以自己用自己心得做成的豆沙馅。100分 ，每个图片都是自己拍，所以不漂亮。每次都是等到吃完才拍照。声明从不为了好看吸引大家而去盗图。

用料

• 红豆 150克
• 清水 450克
• 玉米油 80克
• 糖粉 120克
• 糖可以根据自己调

跟我一样有选择困难的，跟着我自制豆沙馅就好了的做法步骤

步骤 1

泡隔夜红豆。用电饭煲或者直接煮加入60克糖粉。煮至豆子用手能捏粉， 有的皮脱掉。就好了。放进去料理机打至细腻。（如果煮好的红豆水太多可以不用那么多水）放进料理机红豆打得动，水就是够的，剩下的红豆水就不要不要，判断是不是细腻，就是 ，看不到红豆皮，就好了。（本来不想发教程，所以没有拍图。） 煮至容易捏碎就可以用料理机果汁机破壁机打了。打至摸着细腻就行了。

步骤 2

不粘糊炒，全程用中小火，火可以慢慢加 。炒至冒泡 分四次加入玉米油， 油加好后，加入60克糖粉，分三次 。注意分开下 火不要太大， 用糖粉，就不会炒死糖 ，豆沙馅也就不会苦。煮到粘稠，（判断就是能不能捏成团）就可以了

步骤 3

不干锅炒 在蒸发水分，搅拌

步骤 4

煮至这样基本好了可以，果汁机打了

步骤 5

个人不喜欢太干的豆沙馅

步骤 6

成品

跟我一样有选择困难的，跟着我自制豆沙馅就好了的小贴士

如果会苦，就是炒死糖了，一般用糖粉制作均匀一些是不会苦的。 有料理机就可以打糖粉的。 太干的话就步骤处理快一些 太湿的话就要在炉边站久一些。 一定一定不停搅拌不停搅拌，不能离开炉边。

菜谱创建时间：2020-05-01 00:49:39