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阿华田奶冻蛋糕
用料
阿华田奶冻蛋糕的做法步骤
第一步：准备阿华田巧克力奶油 黑巧克力切碎 淡奶油加糖加阿华田粉加热到稍微沸腾 倒入黑巧克力碎 搅拌均匀，放入冰箱过夜 第二天拿出来打发，装入裱花袋中
第二步：做戚风蛋糕 4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放在两个干净的盆里。 蛋清放在冰箱待用。 蛋黄加植物油，搅拌均匀。 再加牛奶，搅拌均匀。 低筋面粉+阿华田粉/可可粉 筛入蛋黄糊，搅拌均匀。
蛋清加几滴柠檬汁或白醋 分三次加白糖，打发至戚风蛋糕所需要的硬性发泡。
分多次混合蛋白糊和蛋黄糊，戚风面糊做好。 金盘铺上硅胶垫，倒入面糊，铺平。 165度，烤箱中层，烤30分钟。
戚风烤好以后，拿出来晾凉，用所需要的慕斯模具切出自己需要的大小蛋糕片。
第三步：做阿华田奶冻 吉利丁片冷水泡软。 牛奶加淡奶油加入糖和阿华田粉，小火加热到温热，45度左右，加入吉利丁片，搅拌均匀
慕斯模具底部包上保鲜膜，将阿华田奶冻液倒入模具中，冷藏至少4个小时，直到凝固
凝固后，小心用小刀沿着模具内侧将奶冻脱模 如果最终蛋糕想做多层奶冻，可以用面包刀，或者蛋糕分层刀切成两片。 ！！！但是！！！ 奶冻非常软，切薄以后很难拿起来，这个问题我还不知道如何解决，求知道的大神指教 我试了快速放入冷冻室15分钟稍微好拿一些，但是还是断成了好多片😭 最后还是将一片奶冻切成了4小块放入了模具，但是最后的成果看不太出来。
第四步：阿华田咸奶油 淡奶油从冰箱里拿出，加糖加盐加阿华田粉 低速打发，放入裱花袋备用。
第五步：组合蛋糕 慕斯圈底部包好保鲜膜 第一层放入戚风片 第二层抹一勺酷脆酱 第三层挤一层黑巧克力阿华田奶油 第四层放入阿华田奶冻 第五层挤一层阿华田咸奶油 图上漏了酷脆酱 以上五层摆放好以后，差不多是普通非加高慕斯圈的高度。
如果是加高慕斯圈 可以将以上5层再重复一遍。
顶层可以挤上奶油花做装饰，撒上一层阿华田粉，再插上几块阿华田饼干，或者薄荷叶子 完成！
阿华田奶冻蛋糕的小贴士
1.阿华田奶冻牛奶和淡奶油的比例可以随意一些，喜欢奶味浓郁的就多放些淡奶油，觉得腻的就多放些牛奶。总共在330ml液体就可以。吉利丁10g最好不要减了，不然后面真的太软，很难移动了 2.咸奶油很搭，很解腻。 3.最后一层阿华田粉可以最后临吃的时候再撒，因为会变潮。
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