百香果柠檬凉拌鸡丝

作者： 可可爱爱的做饭小天才

用料

• 鸡腿 3只
• 青柠檬 1个
• 百香果 2个
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 小米辣椒 3个
• 香菜 1根
• 油辣椒 1勺
• 生抽
• 盐

百香果柠檬凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

洗净鸡腿，葱切段（小葱也可以，打结，我没有了，就用的大葱）。 冷水下锅，大火煮开后，中火煮20分钟左右。 出锅放凉，备用。

步骤 2

准备调料： 葱、姜、蒜、小米辣切碎，倒入碗中。 柠檬切两片留着，其他的榨柠檬汁，倒入碗中。 百香果过筛，用勺子挤出果汁倒入碗中。 加入生抽2勺，1勺油辣椒，盐适量，生抽咸的话就少放点，试着来。 将以上调料搅拌均匀。

步骤 3

将冷却（不烫手）的鸡腿去掉鸡丝，撕成丝，和香菜一起放入调料碗中，搅拌均匀，静置一会，使其入味。

步骤 4

装盘，撒上芝麻和柠檬片点缀即可。（看封面图） 这是酸甜口。

步骤 5

这是第二次做，调料稍微改了下： 姜切丝，蒜末、葱花、香菜、小米辣，加入2勺生抽、1勺花椒油、1勺油呛辣椒面、一个柠檬汁（留一片装饰），没有放百香果，更适合我的口味，哈哈。

百香果柠檬凉拌鸡丝的小贴士

建议用青柠檬，比黄柠檬口感要好。柠檬片可以切薄一点，这样更好看。

菜谱创建时间：2020-04-30 23:11:08