鹌鹑蛋烧排骨

作者： _Blanche。

今天买了些鹌鹑蛋和排骨，做个鹌鹑蛋烧排骨，有补钙铁锌硒，益智补脑的功效。排骨酱香入味，鹌鹑蛋一口一个，好吃又下饭，家人和小朋友都爱吃，喜欢的厨友记得收藏吧🤗

用料

• 排骨 500克
• 鹌鹑蛋 1斤左右
• 生抽 3勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 30克
• 八角 2个
• 葱结 1个

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净后煮开，再倒入冷水中过凉，拨壳备用。排骨加少许料酒放入冷水中煮开，冷水洗净取出排骨备用。

步骤 2

锅里热油加冰糖炒出糖色。

步骤 3

锅中倒入排骨，不停的翻炒上色。

步骤 4

再加鹌鹑蛋翻炒均匀。

步骤 5

倒入酱油和生抽，加葱片、姜段、桂皮八角加入满满的水煮沸后，移入砂锅。

步骤 6

小火慢炖煮至40分钟左右，煮至收汁即可。

菜谱创建时间：2020-04-30 21:23:56