经典“红烧带鱼”

作者： 小厨Very

这道菜从小吃到大，也慢慢成了我的拿手菜，我家人的最爱菜品，分享给大家

用料

• 带鱼
• 盐 克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 姜 片
• 葱花
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 花椒粉
• 料酒 勺
• 醋
• 糖
• 蒜 瓣
• 小葱花

经典“红烧带鱼”的做法步骤

步骤 1

为了更好地入味，把带鱼用盐、花椒粉、料酒事先腌制一下，这样更入味。如果来不及，也可以不腌制。

步骤 2

准备好小料，热油

步骤 3

多放一些油，先把鱼煎至金黄色

步骤 4

煎成这样就可以加入八角、花椒、葱花、姜了。再加入生抽、老抽、盐（如果腌制的时候足够咸，这里就不用加盐了）醋和糖少许，主要为了提鲜，我自己不想吃糖，所以没有加糖。小料都加好后，加水，稍稍沒过带鱼即可

步骤 5

水开后转小火煮，让调料充分入味，至少20分钟吧就可以了，最后开大火收汁，放入小葱花和蒜末，还可以加点芝麻点缀一下，即可享用。超级好吃哈哈

菜谱创建时间：2020-04-30 20:44:15