多口味玛格丽特小饼干

作者： 小卢食光

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼干。 玛格丽特是绝对的新手级饼干，不用繁多的工具，也不需特殊的材料，外观简单朴实，味道却是香酥可口！٩(๑`н´๑)۶

用料

• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 85克
• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 5克

多口味玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

预先准备好材料

步骤 2

黄油室温融化，搅拌（可以用电吹风加速融化）

步骤 3

将糖粉、盐倒入，搅拌均匀

步骤 4

黄油糊微微膨胀，颜色变淡

步骤 5

两个鸡蛋煮熟后，只取出其中蛋黄部分过筛

步骤 6

再将低筋面粉、玉米淀粉倒入，搅拌均匀

步骤 7

用手揉成团

步骤 8

将面团分成三等分

步骤 9

其中两个一个加入抹茶粉，一个加入可可粉，揉匀

步骤 10

分开装入保鲜袋，冰箱冷藏1小时

步骤 11

分成小份，搓圆，然后用手指轻轻压扁 烤箱预热170度； 将饼干放进烤箱中层，170度烘烤15分钟，直到边缘变黄即可。

步骤 12

美味的玛格丽特小饼干就出炉啦！ 没错！原味就是我最喜欢哒～ 晾凉后可以装在好看的玻璃罐子里，和朋友们一起分享哦～🤗

多口味玛格丽特小饼干的小贴士

1.黄油室温融化时，可以用电吹风加速融化。 2.蛋黄过筛很重要哦，会使玛格丽特小饼干十分绵密。口感十足！美味加分！

菜谱创建时间：2020-04-30 20:31:08