广式钵仔糕

作者： 不太正经的美食博主

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……

用料

• 木薯粉 200克
• 清水 400克
• 糖 100克
• 红豆或者果干 100克

广式钵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，把四百克水分成两等份，一份活木薯淀粉，一份活成糖水。

步骤 2

准备好果干！

步骤 3

糖水放到炉子上去加热至糖融化！

步骤 4

面糊搅拌均匀后过筛！

步骤 5

加热后的糖水加进面浆里面，变倒边搅拌！

步骤 6

模具里放进果干！

步骤 7

模具里放入自己喜欢吃的东西！

步骤 8

在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！

步骤 9

上锅大火蒸10～15分钟！即可出锅！

步骤 10

摆盘！

步骤 11

近距离来张！

广式钵仔糕的小贴士

在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！因为会有沉淀！ 糖水只需加热至糖融化，不用沸腾！切记，不能沸腾！

菜谱创建时间：2020-04-30 18:17:52